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Boîte d'huile d'olive extra vierge, monovariétale Manzanilla Cacereña
Le coffret monovariétal La Chinata Manzanilla Cacereña contient une bouteille, présentée dans un élégant coffret, idéal pour un cadeau gourmand.
Cette huile d'olive vierge extra monovariétale est élaborée à partir du jus d'olives Manzanilla Cacereña récoltées dans la région de la Sierra de Gata, au nord-ouest de la province de Cáceres. Dans cette région, nous récoltons uniquement les olives possédant les propriétés que nous considérons comme essentielles à l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de très haute qualité. La récolte précoce des olives nous permet d'obtenir une huile d'olive vierge extra de meilleure qualité et de garantir ainsi la préservation de ses propriétés organoleptiques.
Dimensions (L x l x H) : 11,5 x 7,5 x 35,5 cm.
Ce système de sélection est le seul moyen de garantir à nos clients une huile d'olive vierge extra dont nous avons pleinement confiance en la qualité.
La Manzanilla Cacereña est la variété la plus réputée de l'AOP Gata-Hurdes et se trouve principalement, et presque exclusivement, dans le nord de Cáceres.
L'huile d'olive monovariétale est élaborée à partir d'olives Manzanilla Cacereña à 100 %, ce qui en fait l'une des meilleures HOVE grâce à sa teneur élevée en acide oléique (78-80 %), comparée aux autres HOVE, dont la concentration se situe entre 55 % et 80 %.
De plus, elle offre un équilibre parfait entre le piquant, le sucré et l'amertume.
Compte tenu des caractéristiques de cette variété d'olive, faible en matières grasses pour la production d'huile, son traitement est plus coûteux que celui des autres variétés.
L'HOVE Manzanilla Cacereña, en plus d'être l'HOVE la plus distinctive du nord de l'Estrémadure, est une variété polyvalente, idéale pour tous types de préparations culinaires.
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